שקשוקה ירוקה עם תרד וזוקיני

שקשוקה ירוקה עם תרד וזוקיני

שקשוקה ירוקה היא מנה קלה ומזינה שמושלמת לארוחת בוקר או ערב.

מרכיבים:
– 2 כפות שמן זית
– 1 זוקיני קטן, חתוך לקוביות
– 1 בצל קטן, קצוץ
– 2 כוסות תרד טרי, קצוץ
– 4 ביצים
– מלח לפי הטעם
-פלפל לפי הטעם
– 1/2 כפית כמון (אופציונלי)

אופן הכנה:
1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שישחים קלות.
3. מוסיפים את הזוקיני ומבשלים במשך 5 דקות עד ריכוך.
4. מוסיפים את התרד ומבשלים עד שייגמר הנפח שלו.
5. יוצרים גומות קטנות בתערובת ופורטים לתוכם את הביצים. מתבלים במלח, פלפל וכמון אם רוצים.
6. מבשלים על חום נמוך במשך 5-7 דקות או עד שהביצים מוכנות לפי הטעם.

בתיאבון!