תבשיל קישואים ועגבניות צלוי

תבשיל קישואים ועגבניות צלוי

תבשיל זה הוא קל ומהיר להכנה, מושלם לערב קיץ חמים.

מצרכים:
– 2 קישואים בינוניים, פרוסים
– 3 עגבניות בשלות, קצוצות
– 1 בצל קטן, קצוץ
– 2 כפות שמן זית
– 2 שיני שום, קצוצות
– מלח ופלפל שחור לפי הטעם
– חופן פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)

שלבי הכנה:
1. לחמם את שמן הזית על מחבת מעל להבה בינונית.
2. להוסיף את הבצל ולטגן עד שהיה שקוף.
3. להוסיף את השום ולטגן לעוד כדקה.
4. לשים את הקישואים והעגבניות למחבת, להמליח ולהפלפל ולבשל עד שהקישואים רכים (כ-10 דקות).
5. לערבב היטב ולטעום, לפי הצורך להוסיף עוד מלח או תיבול.
6. לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה قبل ההגשה ולהגיש חם.