פסטה בשמנת טבעונית עם פטריות

מתכון פשוט וטעים לפסטה שמנת טבעונית עם פטריות, שמתאים לכל מי שמחפש ארוחה מהירה וטעימה.

מרכיבים:

250 גרם פסטה (סוג לפי בחירה)

200 גרם פטריות חתוכות (פטריות שמפיניון או שיטאקי)

1 בצל קטן קצוץ

2 שיניים שום קצוצות

200 מ"ל שמנת טבעונית

2 כפות שמן זית

מלח ופלפל לפי טעם

פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)

הוראות הכנה:

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ומניחים בצד.

במחבת גדולה על חום בינוני, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.

מוסיפים את השום הקצוץ והפטריות החתוכות, ומבשלים עד שהפטריות מתרככות ומעט משחימות.

מוסיפים את השמנת הטבעונית, מלח ופלפל. מבשלים מספר דקות עד שהתערובת חמה ומעט מסמיכה.

מערבבים את הפסטה עם רוטב השמנת והפטריות עד שהפסטה מצופה היטב.

מגישים עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט, אם רוצים. בתיאבון!