סלט ביצים חריף-חמוץ

קבלו את סלט הביצים חריף-חמוץ שלנו – קלאסיקה אהובה בגרסה משודרגת וממכרת!
הביצים הרכות משתלבות עם רטבים עשירים, נגיעת חריפות ובצל קראנצ'י, והתוצאה? ביס מושלם שישאיר אתכם עם טעם של עוד. מעולה לכריך, כמטבל או סתם כך עם כפית!

רכיבים:

4 ביצים קשות (עדיף ביצים L, מבושלות היטב וקרות)

2 כפות מיונז איכותי

1 כף חרדל דיז'ון (הסוד לנגיעת חמצמצות מעודנת)

½ בצל סגול קטן, קצוץ דק-דק (או 2 כפות בצל ירוק קצוץ, לטעם עדין יותר)

½ כפית מלח (או לפי הטעם)

¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי (או לפי הטעם)

½ כפית פלפל צ'ילי גרוס / פתיתי צ'ילי חריפים (או יותר, למי שאוהב אש בפה! שימו לב לרמת החריפות שלכם)

אופציונלי לשדרוג:

1 כפית מיץ לימון סחוט טרי (לחיזוק החמצמצות)

1 כף פטרוזיליה קצוצה דק / עירית קצוצה (לצבע ורעננות)

קורט פפריקה מתוקה (לצבע עשיר)

הוראות הכנה:

מכינים את הביצים: קלפו את הביצים הקשות וחתכו אותן לקוביות קטנות (בערך 1 ס"מ).

מעכים בעדינות: העבירו את קוביות הביצים לקערה. בעזרת מזלג, מעכו אותן בעדינות. אנחנו רוצים שיהיו גושים קטנים, לא מחית אחידה.

מוסיפים את הטעמים: הוסיפו לקערה את המיונז, החרדל, הבצל הקצוץ, המלח, הפלפל השחור ופתיתי הצ'ילי (או צ'ילי מתוק).

מערבבים היטב: ערבבו את כל המרכיבים בעדינות אך ביסודיות, עד שכל הביצים מצופות ברוטב והמרכיבים מתפזרים באופן אחיד. אם אתם מוסיפים מיץ לימון או עשבי תיבול, זה הזמן לשלב אותם.

טועמים ומתקנים: טעמו את הסלט ותקנו תיבול במידת הצורך. אולי תרצו עוד קצת מלח, פלפל, או אקסטרה צ'ילי לחובבי הפיקנטיות!

הגישו מיד על פרוסת לחם קלוי, בתוך כריך, או לצד קרקרים