מרק עגבניות עם אורז

מרק עגבניות עם אורז הוא מנה פשוטה וטעימה שמתאימה לכל המשפחה.

מצרכים:
– 4 עגבניות בינוניות, קצוצות
– 1 בצל קטן, קצוץ
– 2 שיני שום, קצוצות
– 1/4 כוס אורז
– 4 כוסות מים
– 2 כפות שמן זית
– 1 כפית סוכר
– 1/2 כפית מלח
– 1/4 כפית כמון (אופציונלי)
– פלפל שחור לפי הטעם
– כוס פטרוזיליה קצוצה (לצורך קישוט)

צעדים להכנת המרק:
1. בסיר גדול, חממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
3. אחרי מכן, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, סוכר, מלח וכמון. מבשלים עד שהעגבניות מתרככות (כ-5-7 דקות).
5. אחרי שהעגבניות רכות, מוסיפים את המים ואורז. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 15-20 דקות, עד שהאורז רך.
6. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.

בתיאבון!