המבורגר ביתי מפנק

השף אסף מישקובסקי ממסעדת הקומה ה11 בקראון פלזה תל אביב משתף אותנו באדיבות במתכון מיוחד ופשוט ליצירת המבורגר מושלם בבית.

• מצרכים:

• המבורגר אנטריקוט 250 גר' {עשוי מ 70% אנטריקוט טחון ו 30% שומן בקר}
• מלח,פלפל
• גרגירי חרדל
• 1 לחמנית המבורגר
• 1עלה חסה
• 1/2 עגבניה פרוסה לטבעות דקות
• 1 ביצה הפוכה (עיין|}
• 1פיטריית פורטבלו צרובה על גריל/מחבת
• 1/2בצל סגול פרוס לטבעות
• 1מלפפון חמוץ
• מעט קטשופ
• מעט מיונז
• טבסקו

צ'ילי מתוק

אופן ההכנה:

• את הבשר  הטחון מטבלים במלח , פלפל וגרגירי חרדל, יוצקים קציצת בורגר בגודל של 250 גרם, צורבים היטב על גבי גריל מחומם עם מעט שמן .
• מכניסים את ההמבורגר להשלמת בישול לתנור חם למשך של כ 8 דקות .
• מסדרים את לחמניית ההמבוגר עם מריחה של מיונז, קטשופ, עלי חסה, פרוסות עגבניה ,פרוסות בצל סגול ומלפפון חמוץ.
• מעל כל המריחות מניחים את קציצת ההמבוגר כשמעליה מניחים את פטריית הפורטובלו הצרובה וביצת העיין ההפוכה {לא חובה}
• מגישים בליווי של צ'ילי מתוק, צ'יפס וטבסקו.