בוריטו עם שעועית שחורה

בוריטו מהיר עם שעועית שחורה הוא מאכל טעים ונוח להכנה. הוא מושלם לארוחה קלה ומהירה.

רשימת מרכיבים:
– 4 טורטיות
– 1 קופסה (400 גרם) שעועית שחורה, מסוננת ושוטפה
– 1 כוס אורז מבושל
– 1 כוס תירס (אפשר קפוא או מקופסה)
– 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
– 1 כוס גבינה מגורדת (כגון צ'דר או מוצרלה)
– 1/2 כוס סלסה (רוטב סלט מקסיקני)
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:
1. חממים מחבת על חום בינוני ומניחים את הטורטיות אחת אחת למספר שניות עד שהן מתחממות קלות.
2. על כל טורטיה, מפזרים כף מחצי מהאורז המבושל, כף מהשעועית השחורה, כף מהתירס, קוביות אבוקדו, גבינה וסלסה.
3. מתבלים במעט מלח ופלפל, ומקפלים את הטורטיה משני הצדדים ואחר כך מגלגלים אותה למעלה.
4. מחממים את הבוריטו המוכנים במחבת למשך 2-3 דקות מכל צד עד שהגבינה נמסה והטורטיה פריכה.
5. חותכים לחצאים ומגישים עם עוד סלסה או רוטב אהובכם.

בתיאבון!