מוקפץ טופו וירקות ברוטב סויה

מוקפץ טופו וירקות ברוטב סויה, מנה זו קלה ומלאת טעמים, מושלמת לארוחה מהירה ובריאה.

מצרכים:

300 גרם טופו

1 גזר בינוני, פרוס דק

1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות

1 פפריקה (פילפל אדום), חתוך לרצועות

1 בצל בינוני, קצוץ

3 כפות רוטב סויה

2 כפות שמן זית

1 שן שום, קצוצה

מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:

לחתוך את הטופו לקוביות ולפרוס אותו על מגבת כדי לספוג את הנוזלים.

לחמם את 1 כף שמן זית במחבת על חום גבוה ולהניח את הטופו. לטגן עד שישחימו מכל הצדדים, כ-5-7 דקות. להוציא את הטופו מהמחבת ולשים בצד.

באותה מחבת, להוסיף את יתרת שמן הזית ובצל קצוץ. לטגן עד שהבצל נהיה שקוף.

להוסיף את הגזר, הקישוא, הפפריקה והשום.לטגן את הירקות במשך כ-5 דקות, עד שהם מתרככים.

להחזיר את הטופו למחבת, ולהוסיף את רוטב הסויה. לערבב כל היטב ולבשל עוד 2-3 דקות.

לתבל במלח ופלפל לפי הטעם ולהגיש חם.